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旬な桜鯛をどうぞ!

先日、お知らせした桜鯛は、24日までとなりました。
そもそも桜鯛って?(?_?)
春、ちょうど桜の開花の頃、海の中では、産卵をひかえてプリップリに

身の詰まった、そして脂ののった鯛が、体を美しい桜色に染めて、

キラキラしています。これを桜鯛と呼ぶそうです。
一年で一番、深みのある濃厚な味わい、そして冬を越えてギュッと

締まった身をいただけるのは、産卵前の、本当に短い今だけです。

しゃぶ禅渋谷店では桜鯛のお料理として、お造り、鯛しゃぶ、

蕗味噌焼き、鯛寿司など桜鯛をおもう存分に味わっていただけます。

そして、その後は自慢のしゃぶしゃぶ 又は すきやきでお楽しみ

下さいませ。(山木)


2011/04/14 14:09|しゃぶ禅ニュースコメント(0)

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